RABANADAS
4 fatias de pão de forma , brioche por opção
1 ovo batido
100ml de leite
Qb mistura de açúcar e canela
Qb tomilho
350ml de óleo
Torre as fatias do pão se for fresco. Coloque um prato fundo com o ovo batido e outro prato fundo com leite.
Aquece o óleo numa frigideira funda, quando colocar uma colher de pau ao contrário no centro da frigideira e o óleo borbulhar junto à colher de pau, está pronto a se fritar as rabanadas.
Passar a rabanada por leite e a seguir pelo ovo, e levar a fritar. Virar quando louras. Ter papel absorvente para as colocar quando saírem da fritura.
Depois de ter a rabanada seca passar pela mistura de açúcar e canela e ir colocando numa travessa e aromatizar com folhas de tomilho.
STRUDEL
2 maçãs
100 g de açúcar mascavado
35ml de brandy
Qb canela em pó
Qb amêndoasQb sultanas
Colocar o açúcar mascavado numa frigideira e colocar ao lume brando.
Cortar as maçãs em cubos pequenos e juntar ao açúcar. Juntar as amêndoas as sultanas a canela e refrescar com o brandy. Deixar ferver até se criar uma calda espessa. Reservar
CRÉME FRAICHE
2 colheres de sopa de créme fraiche
50g de açúcar em pó
Qb raspas de citrino
Bater tudo e reservar frio.
Pode colocar cada acompanhamento em taça individual e servir ao lado das rabanadas e deixar cada um escolher como se delicia com a rabanada neste natal .
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